Открытая кухня итальянского ресторана, где на глазах у гостей готовят десятки видов пиццы на любой вкус.  Сочные начинки на тонком хрустящем тесте, а ниточки от тягучего сыра будут самые длинные в городе!  Каждое утро повара Перчини готовят разные виды пасты, используя муку только из твердых сортов пшеницы.  Свежая паста лучше пропитывается соусом и раскрывает все грани вкусов.   Вы выбираете понравившийся соус, а официант подскажет, какой именно вид больше подойдет к блюду...

В начале дождливого и неустойчивого ноября мы решили найти в Перми полную тарелку летней солнечной Италии — хотелось тепла, уюта и почти настоящей римской пасты. Поэтому в следующем обзоре будем искать в пермских кафе макароны с соусом, но такие, чтобы как будто у донны Франчески. Мало кто уже помнит, что совсем недавно, всего пару десятилетий назад, макароны мы называли макаронами, и были они чаще всего не самостоятельным блюдом, а не самым любимым гарниром. Или популярной заправкой к куриному бульону...