Крымская земля богата и щедра на виноградники и винные дома. Крупные промышленные гиганты и небольшие частные винодельни. Холмы и долины, покрытые виноградниками, дают большие урожаи. Год от года на рынок поступает все больше интересных вин. Это и игристые «Золотой балки», и крепленые ликерные вина «Массандры» и вина небольших хозяйств. В обширном списке виноделов Крыма отдельно стоит Павел Швец. Он знаком многим. И любителям вина, и производителям тихих и игристых вин как в Крыму, так и в других винодельческих регионах...

Кто такой Павел Швец Павел Швец — фигура, которая изменила представление о российском виноделии. Начав карьеру как сомелье, он быстро стал одним из лучших в стране, выиграв в 2000 году Первый Российский Конкурс Сомелье. За 15 лет работы в лучших ресторанах Москвы он изучил вино не только как напиток, но и как культуру, историю, ремесло. В какой-то момент Павел понял: ему мало рассказывать о вине — он хочет создавать его сам. Так в 2006 году родилась Uppa Winery — авторская винодельня в Крыму, в селе Родное, на высоте около 450 метров над уровнем моря...