Ароматный и вкусный овощ пастернак сейчас редко встретишь на наших участках, хотя растение не требует особых условий для развития и заслуживает гораздо большего внимания, так как обладает не только привлекательными вкусовыми качествами, но и несомненной пользой для здоровья. Как вырастить пастернак из семян, как и где использовать, рассказала биолог Анастасия Гулис. Почему же этот овощ почти исчез из наших огородов и кухонь? Причина кроется в некоторых особенностях пастернака, которые сделали его менее популярным на сегодняшний день...

Этот необычный по вкусу корнеплод был на Руси одним из самых популярных наряду с репой и брюквой. Но потом в наших огородах появился картофель и про пастернак забыли. А ведь он очень полезный. И главное не доставляет хлопот при выращивании. Пастернак – растение двухлетнее. К концу первого сезона у него формируются толстые корнеплоды, напоминающие, в зависимости от сорта, корнеплоды сельдерея, моркови, корневой петрушки или редьки. По запаху они похожи на петрушку, а по вкусу пряные и сладковатые как морковь...