Пастернак, до того как на Руси появился картофель, был самым распространённым, наряду с репой, овощем. Современные огородники, к сожалению забыли о нём и выращивают пастернак, только энтузиасты. Это овощная культура, семейства Зонтичных, внешне напоминает белую морковь, а по химическому составу сходна с петрушкой. Пастернак, называют его ещё белый корень, имеет сладковатый вкус и пряный аромат. Это очень неприхотливый овощ. Он не требователен к составу почвы, хотя конечно лучше растёт на рыхлом плодородном грунте...

Не мало легенд сложено вокруг загадочного овоща «пастернак». Говорят, что его листья опасны, обжигают руки сильнее крапивы. Я развею все мифы и расскажу о тонкостях ухода за ним. Посев Мелкие, похожие на укропные семена пастернака я сею в рыхлый и сухой грунт в конце апреля. Предварительного выращивания рассады овощ не требует. Стоит учесть, что прорастут не все семена, поэтому высаживаю гнездовым способом, по два семя в лунку. Соблюдаю расстояние 20-30 см, а после всхода удаляю лишние ростки. Полив С первых дней жизни тревожить сеянцы нельзя, лучше использовать капельный полив...