Этот необычный по вкусу корнеплод был на Руси одним из самых популярных наряду с репой и брюквой. Но потом в наших огородах появился картофель и про пастернак забыли. А ведь он очень полезный. И главное не доставляет хлопот при выращивании. Пастернак – растение двухлетнее. К концу первого сезона у него формируются толстые корнеплоды, напоминающие, в зависимости от сорта, корнеплоды сельдерея, моркови, корневой петрушки или редьки. По запаху они похожи на петрушку, а по вкусу пряные и сладковатые как морковь...

Большинство растений, выращиваемых на наших огородах - пришельцы из других мест. Родина огурцов - Индия; томатов, картофеля, перцев, подсолнечника, кукурузы, многих видов тыквы - Америка, капусты - средиземноморье, пшеницы - Ближний Восток, даже столь любимая предками репа - родом из Западной Азии, а вовсе не из Среднерусской равнины.. Из местных растений на огороде у нас растёт разве что мята и некоторое другие пряно-ароматические и пара-тройка зелённых (салатных) растений. В саду растений местных...