Пастернак издавна известен как ароматный и полезный овощ, однако не все садоводы знают, что его листья могут представлять опасность. Невинный на вид "белый корень" при неосторожном обращении способен вызвать ожоги кожи, особенно в жаркие солнечные дни. Разберёмся, откуда берётся этот эффект, чем дикий пастернак отличается от культурного, и как работать с растением без риска для здоровья. Пастернак — двулетнее растение из семейства зонтичных, близкий родственник моркови и петрушки. Его корнеплод ценят за пряный вкус и насыщенный аромат, а листья и стебли нередко используют для настоев и приправ...