В проекте «Где поесть» мы расскажем и покажем, чем нас кормят в популярных заведениях и точках фаст-фуда в Туле. Мы не представляемся журналистами и не предупреждаем, что блюда нужны нам для эксперимента. Еду оцениваем субъективно, но честно. Когда пицца надоела, а вкусненького хочется, на помощь могут прийти осетинские пироги. Мы решили продегустировать это не самое популярное, но интересное блюдо. Оказалось, найти его в Туле не так-то просто. В большинстве заведений такой позиции в меню нет. А в одном кафе нам сказали, что вообще-то пироги готовят, но сегодня просто сыр не привезли...

На три небольших пирога понадобится: Тесто - - молоко 100 мл - вода горячая 100 мл - соль 1/2 ч.ложки - сахар 1/2 ч.ложки - дрожжи живые 15 гр. / сухие 5 гр. - масло растительное 1,5 ст.ложки - мука 320 гр. Начинка - - молодая свекольная ботва большой пучок 100 гр. - лук зелёный 20 гр. - укроп 20 гр. - яйцо крупное 1 шт. - сыр осетинский 150 гр. (у нас его сложно найти, я использую сулугуни) - рассольный сыр (чанах, брынза) 150 гр. + мягкое сливочное масло для смазывания готовых пирогов Готовим:...