Традиционная осетинская выпечка с разными начинками. Сахараджин - весенне-летний пирог - с листьями (ботвой) свеклы и сыром. Фытчинт - мясной. Уалибах - сырный. Картофджин - с картошкой и сыром У каждой осетинской хозяйки свой рецепт теста и начинки. Этот рецепт я много лет назад нашла на просторах Живого Журнала, причем авторство приписывается Белле Газзаеевой, жене знаменитого футболиста Валерия Газзаева. Моему семейству и нашим друзьям и знакомым больше всего нравятся пироги с картошкой и сыром, с фасолью и с мясом...

Осетинские пироги - это традиционное блюдо осетинской кухни, которое состоит из тонкого слоя теста, заполненного мясом, сыром или овощами. Они известны своим неповторимым вкусом и разнообразием видов. 1. Пирог с мясом Основным ингредиентом этого пирога является мясо, обычно говядина или баранина. Оно тщательно нарезается и обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются лук и специи. Полученная начинка укладывается на тесто и запекается в духовке. Ингредиенты: - 500 г муки - 250 мл воды -...