Победу Смоленску в конкурсе принесла шеф-повар, соавтор книги "Смоленская кулинария" Наталья Космачева. На конкурсе «Российская каша – мать наша» региональные повара сразились в приготовлении самых необычных рецептов русской каши. Кулинарный конкурс на самую вкусную кашу проходил в рамках Х-ого Межрегионального фестиваля «Русское поле». Из многочисленных заявок оргкомитетом фестиваля было выбрано 10 самых необычных рецептов главного национального кушанья от поваров из Москвы, Брянской, Владимирской,...

Продолжаем знакомить вас с региональной кухней Центральной России, которая, к нашему удовольствию, все не кончается. Особенно это касается смоленской кухни. Там столько всего! Смоленское княжество, через которое проходил путь из варяг в греки, просто не могло не впитать в себя традиции разных народов, да и наполеоновские войны наложили на местную гастрономию свой отпечаток. Сегодня мы знаем об этом, благодаря смоленским краеведам Ирине Флиманковой и Мариане Двиняниновой. Пару лет назад они затеяли грандиозное дело: сбор народных рецептов по всей Смоленщине...