Книга Владимира Алексеевича Гиляровского «Москва и Москвичи» заняла намного больше времени, чем я могла предположить. Бытность жителей этого величественного и блистающего сейчас города, была столь жалка и жестока, что порой мое сознание отказывалось воспринимать текст. Бесспорно, там описана жизнь вполне конкретного слоя населения и, конечно, можно бы было создать очередной роман о великолепии светской жизни, да вот только замысел автора был иным. Гиляровского называли «Певцом Москвы», он знал каждый...

Помимо описаний столицы, ее проблем и замечательных мест есть в книге и упоминания еды. Давайте посмотрим на них, и найдем рецепты этих блюд в кулинарных книгах соответствующего периода. Начнем с "деликатесов" Хитровки. И скажем прямо - набор не очень аппетитный, может потому что из плохих продуктов приготовлен? Мы с Вами посмотрим как это должно готовиться и как примерно будет выглядеть Тушеная картошка как готовится все знают? Просто вместо мяса кладется или сало или очень жирное мясо. Говяжье горло, у Левшина В...