Международный день кофе отмечается ежегодно 17 апреля. Бытует мнение, что настоящий кофе – это сваренный в турке молотый, а все остальное – жалкая пародия. Многие полагают, что растворимый кофе вообще не является этим напитком в чистом виде, а лишь отдаленно его напоминает и уж точно никакой пользы организму не несет. О том, как производят растворимый кофе и может ли он составить конкуренцию молотому – наш эксперт - кандидат химических наук, заведующая кафедрой пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Гузель Давлетшина...