В погоне за экономией времени и продуктов мы иногда используем одно и то же масло для жарки несколько раз подряд. Однако, мало кто задумывается, как это отражается не только на вкусе, но и на здоровье и даже на состоянии нашей любимой сковороды. Вместе с Антоном Прокофьевым — экспертом "Едим Дома", шеф-поваром, историком кулинарии и кандидатом исторических наук, разбираемся, почему менять масло при жарке важно не только для гурманов, но и для каждого, кто заботится о чистоте и атмосфере своей кухни...