В Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в ходе пищевого мониторинга обнаружили подмену состава в мясных изделиях. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства, уточнив, что проверку проходил образец сосисок с названием «Говяжьи», который должен был содержать строго определенный вид мяса. Исследование проводилось методом полимеразной цепной реакции (ПЦР), который позволил выявить в образцах ДНК курицы и свиньи, не указанные на маркировке. Подобное несоответствие нормативным документам...