Свеклу можно не варить часами, вдыхая запах, разлетающийся по всей квартире. Достаточно добавить в воду одну ложку уксуса или лимонного сока — и корнеплод сохранит яркий цвет, станет мягким и сладким всего за 7–8 минут. Рассказываем, как это работает. А в конце — лайфхак, как быстро снять кожуру без лишних усилий. Есть простой способ, который сокращает варку в 5–6 раз. Секрет — в кислой среде. Уксус или лимонный сок помогают сохранить яркий бордовый пигмент и одновременно ускоряют размягчение волокон...