Все величайшие кулинарные шедевры – это результат случайного или целенаправленного экспериментирования! Такой оказалась и история создания мацони, который можно встретить в ассортименте крупных сетевых супермаркетов. Или в составе многочисленных рецептов кухни народов Кавказа и Ближнего Востока. В древности для хранения молока – как кислого, так и свежего - использовали желудок забитых травоядных животных - сычуг, благодаря чему позднее появилась технология приготовления сыра (но об этом не сегодня…)...

Поход в "кафе за пицай с колобасами" был запланирован на 2 июня в четверг, но Повелительница Единорогов перед четверговым посещением детской поликлиники почувствовала какую-то засаду и начала требовать поход в кафе вечером 1 числа. Ну а раз День защиты детей, то отказывать было нельзя и, несмотря на поздний час, потопали мы в "Бадриджани" на Луначарского, ибо это недалеко и там есть детская комната. И только благодаря тому, что кухня через полчаса уже закрывалась, мы нашли свободные места, ибо...