Действительно, вокруг стола Екатерины II витал дух роскоши: при дворе творили французские повара, на приёмах подавали трюфели, рябчиков по-испански и «троянскую свинью». Но сама императрица в камерной обстановке или когда оставалась одна предпочитала куда более простые вещи. Я бы сказала, её вкус был удивительно приземлённым для монарха! Одно из таких любимых блюд - разварная (или томлёная) говядина с солёными огурцами (а иногда и с квашеной капустой). Как это готовили. Секрет не в сложности, а в тщательной подготовке...