Его миссия была - создать в России своё виноделие, чтобы дать народу недорогое вино и шампанское, но не хуже, а лучше Французских вин. 1896 год - год, когда Голицын стал поставлять шампанское для Императорского двора, заменив им шампанское из Франции. Импортное шампанское было на столько дорого, что разоряло Двор. Например, бриллиантовую брошь Фаберже с бриллиантами, подаренную государыне при коронации, оценили в 60 рублей, а бутылка шампанского из Франции - 9 рублей. Человек, который сделал невозможное, был почти разорён...