1. «Чайные» баталии и сахарные щипцы В дворянских домах XVIII–XIX веков чаепитие было целым ритуалом. Сахар подавали кусковой — его кололи специальными щипцами. Умение аккуратно расколоть сахар и положить его в чашку считалось признаком хорошего тона. Дамы не размешивали чай круговыми движениями — это считалось дурным тоном. Ложку двигали строго «вперёд‑назад», а после — вынимали и клали на блюдце. Хозяин дома мог «угощать сахаром» — лично колоть и подавать кусочки гостям. Отказ от такого угощения расценивался как неуважение...