Салат "Оливье" является одним из самых известных и популярных салатов в России и многих других странах. Его происхождение связано с именем французского шеф-повара Люсьена Оливье, который придумал и впервые приготовил этот салат в конце 19 века. Люсьен Оливье родился во Франции в 1859 году и впоследствии переехал в Москву, где открыл ресторан "Эрмитаж". В ресторане Оливье стал известен своими кулинарными шедеврами и гастрономическими экспериментами. Салат "Оливье" был придуман господином Оливье как одно из блюд в сеню для празднования Нового года в его ресторане...

Салат «Оливье» известен в России уже более ста лет и до сих пор он не утратил своей популярности. Это главный салат на всех праздниках, особенно на Новый год. Кто же придумал этот знаменитый салат? По легенде, салат «Оливье» впервые приготовил француз, шеф-повар московского ресторана «Эрмитаж», который находился на Трубной площади, Люсьен Оливье. Рецепт этого салат впервые был опубликован в марте 1894 в журнале «Наша пища». Однако он не имеет абсолютно ничего общего с современным салатом «Оливье»...