Концентрат гранатового сока содержит соединения, которые увеличивают продукцию очень нужного фермента — эндотелиальных клеток, выстилающих внутренние стенки артерий. Этот фермент называется эндотелиальной NO-синтазой. От работы этого фермента зависит успешное продвижение крови по сосудам. Недостаточность его активности приводит к холестериновым отложениям в артериях, то есть к атеросклерозу. Кроме того, гранатовый концентрат содержит эллаговую кислоту и эллаготанины, важнейшие пребиотики для наполнения микробиома кишечника бактерией Akkermansia mucinifila...