В последние годы научные исследования так называемых медицинских грибов растут в геометрической прогрессии. Это такие грибы, как рейши, кордицепс, шиитаке, ежовик и некоторые другие. Ученые изучают их различные фармакологические свойства. Грибы всегда ценились за их кулинарную и пищевую ценность, а в настоящее время все больше ценятся за их многочисленные важные лечебные свойства. Например, шиитаке подавляют размножение вируса гепатита С. Медицинские грибы используются не только в качестве функционального питания, но и в виде биологически активных добавок и продуктов микотерапии...