Сезон сбора иван-чая длится с июня по август, но точные сроки зависят от региона: Регион Оптимальное время сбора Южные области Начало июня Центральная полоса России Середина июня – середина июля Урал и Башкирия Середина июля – середина августа Северные регионы Август Самое главное правило: собирайте листья в начале цветения, до появления семенных "стручков" с пухом. Как только на верхушках появляется пух — листья становятся грубыми и теряют свои полезные свойства. Лучший чай получается из молодого листа, снятого с еще не цветущего растения...