Иван Тургенев десятилетиями жил между Россией и Европой, подолгу находился во Франции и Германии, бывал в хороших ресторанах и прекрасно знал европейскую кухню. Но именно поэтому особенно интересно, что в родном Спасском-Лутовинове он возвращался к совсем другому столу. Здесь не нужно было искать модное парижское блюдо. В усадьбе готовили ботвинью, уху, пироги, суп из курицы и потрохов, телячьи котлеты в бульоне, подавали домашнее варенье. И о некоторых из этих блюд мы знаем не из поздних легенд, а из воспоминаний Афанасия Фета и писем самого Тургенева...