Хрен – многолетнее растение, и его корни развиваются в течение всего сезона. Но для того, чтобы получить корневище с максимально ярко выраженным вкусом и ароматом, выкапывать его нужно в определенные месяцы осени. Пик содержания эфирных масел, которые придают корням остроту и характерный вкус, приходится на период после первых осенних заморозков. Заморозки стимулируют процесс накопления этих веществ, что делает хрен более концентрированным по вкусу. На практике опытные агрономы рекомендуют выкапывать...

Хрен – многолетнее растение семейства капустных, распространен в Европе, Азии и Америке. Растет он и в России, в том числе и в Сибири. Хрен активно используется не только в кулинарии в качестве пряности, но и в медицине. Но несмотря на это, большинство огородников борются с ним, как с сорняком. И действительно, это неприхотливое и морозостойкое растение распространяется с удивительной скоростью, забивая на огороде другие культуры. И, поскольку такого количества хрена для консервации и холодца явно много, то его стремятся удалить с участка разными методами...