Вопрос не праздный. Хрен и корень петрушки: когда копать — от этого зависят и острота, и лёжкость, и аромат заготовок. Выдернешь раньше срока — получишь тонкие, водянистые корешки без вкуса. Передержишь — деревянистую мочалку, которую и на тёрке не провернуть. Дальше расскажу, какие даты держать в голове, по каким признакам проверять готовность и как не превратить полезный корень в безликую подстилку. Сперва пара слов о самой логике сроков. Оба растения — многолетники, но ведут себя по-разному. У...