Растворимый кофе по составу почти ничем не отличается от молотого. Об этом в беседе с 360.ru рассказала диетолог, нутрициолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова. Она рассказала, что оба напитка содержат кофейные зерна, но обрабатывают их по разному. Молотый кофе — это обжаренные и измельченные зерна, тогда как растворимый представляет собой высушенный экстракт, полученный путем предварительного заваривания. Кроме того, в обеих напитках есть кофеин, хлорогеновые кислоты и полифенолы. При этом...