В последние годы российская индустрия HoReCa и люкс-сегмент прошли через фазу турбулентности. Когда привычный мир премиального потребления начал пересобираться заново, перед брендами встал жесткий выбор: либо превратиться в безликое импортозамещение, либо совершить качественный прыжок и доказать, что их ДНК сильнее внешних обстоятельств. Кофейная индустрия оказалась под прямым ударом. Разрушенные логистические цепочки, блокировки поставок зеленого зерна из Латинской Америки и Африки, резкий взлет цен на оборудование...