Сорт картофеля «Ермак»: фото и описание Одной из важнейших продовольственных и технических культур является картофель. В их клубнях содержится до 20% крахмала, 1% клетчатки, от 1,5 до 3% белка, 1% зольного вещества. Клубни картофеля бедны на жир, он составляет всего примерно 0,3%, но богаты на витамины. Картофель по праву получил название «второй хлеб». В какой только промышленности не используют указанные овощи: спиртовой, каучуковой, глюкозной, декстриновой и других отраслях. Продукт переработки картофеля крахмал является сырьем для пищевой, бумажной, текстильной промышленности...