В 19 веке Старая Русса была одним из самых благоустроенных городов Европы. Сюда приезжала столичная знать, чтобы подправить здоровье на местном курорте, выпить лечебной минеральной воды и принять грязевые ванны. Среди вип-туристов были царские особы, литераторы и композиторы. Фёдор Михайлович Достоевский приобрел дом в Старой Руссе и написал здесь свой культовый роман "Братья Карамазовы". Потом случилась Великая Отечественная Война, в результате которой Старая Русса была практически стёрта с лица земли...

Визит в ресторан-бар "Калачи", расположенный на Набережной Достоевского, д.3 в Старой Руссе, был самым первым в этом городе. На мою рабочую почту пришло много писем с просьбой посетить этот ресторан, было много рекомендаций от коллег журналистов, и наконец, я почитал отзывы, где красной нитью значилось: этот ресторан – лучший в городе. И несмотря на множество недостатков, мне и моей команде так понравилось в этом заведении, что мы пришли сюда повторно - снова окунуться в атмосферу гастрономического праздника и ощутить, что нас ждут, как дорогих гостей, и нам рады...