История появления пожарских котлет окутана легендами, каждая из которых добавляет свою щепотку пикантности к рецепту, столь же знаменитому, сколь и противоречивому по своему происхождению. Одна из самых распространенных версий гласит о неожиданном визите знатного гостя к князю Пожарскому. В отсутствие телятины, основного продукта для котлет того времени, повар поспешно приготовил блюдо из куриного фарша. Результат, по легенде, превзошел все ожидания, и блюдо получило название "пожарские котлеты", увековечив, пусть и спорным образом, имя княжеского рода...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить пожарские котлеты из рубленного куриного мяса. Название это связывают с именем владелицы трактира из города Торжка Дарьи Евдокимовны Пожарской, прославившейся своими котлетами на всю Россию. Говорят сам государь император Николай I, будучи проездом в Торжке воздал должное необыкновенно вкусным, сочным, покрытым хрустящей корочкам котлетам, коих не пробовал до того ни разу. А между тем рецепт...