Ресторанный Симферополь за последний год заметно обновился. Открылись несколько заведений с концепцией, которой раньше в городе не было — от вьетнамских фо-бо до авторских гастробаров. Одни места уже собрали очереди, другие пока летят под радарами. Рассказываем, что нового появилось в столице Крыма и куда идти в первую очередь. Главный тренд — уход от шаблонного «кавказская кухня + шашлык». Новые заведения в Симферополе делают ставку на авторскую кухню, монопродуктовые концепции (только бургеры, только рамен, только кофе третьей волны) и мультиформатные пространства...