Здравствуйте, уважаемые читатели! Мы привыкли, что желуди (тип плода, характерный для семейства Буковые, сухой нижний синкарпный плод с жестким кожистым околоплодником, который скрывается в плюске), особенно желуди дуба черешчатого (самого обычного, единственного в средней полосе России), люди в пищу не употребляют, разве что косвенно, добавляя в корм свиньям и прочим домашним животным. Поделки в детском саду или начальной школе, элементы геральдики, вышивки всякие – оно и понятно. В плодах дуба...

Всем привет! Принято считать, что желуди подходят для еды только животным и являются излюбленным лакомством для грызунов. Но давайте разберемся, можно ли человеку их есть и что с ним может произойти? Дубы представляют собой могучие, раскидистые, сильные деревья, которые олицетворяют собой долголетие и красоту, семенем которого является желудь, а он в свою очередь накапливает в себе все самые полезные свойства для дальнейшей жизни. Подавляющее большинство людей желуди даже и не рассматривают в качестве...

Осень - сезон желудей. У нас из них только поделки дети в садах и школах делают. А пригодны ли они для пищи или все же рисковать не стоит? Ж. Малюк, Гомельский р-н «Желуди, как и каштаны, съедобны. В некоторых странах есть давние традиции приготовления этого продукта, - подтверждает повар Алексей СТАЦКИЙ. - В пищу подходят только спелые плоды темно-коричневого цвета, упавшие с дерева. На них не должно быть никаких повреждений. Желуди нельзя есть сырыми, это опасно для организма. Сперва их нужно замочить в теплой воде на сутки-двое, а после отварить...

Желудей собрала горстку И промыла много раз, Просушила и смолола, И просеяла не раз. Замесила всё без соли И лепешек испекла, Как когда-то моя мама Нам военный хлеб пекла. Этот рецепт - отрывок из стихотворения "Ода дубу" Валентины Владимировой, название которого очень подходит нашей рубрике #ОдаДубу. В голодные военные годы хлеб был горьким не только в переносном смысле - в заменителях муки были даже опилки. И жёлуди тогда стали настоящим спасением: Желудёк, желудёк – Хлеб военной поры. Жизни - горький глоток...