В Москве очень сложно купить нормальную рыбу , чтобы они была не перемороженной или с большим количеством льда. Иной раз на рынке может даже попасться гнилая, которую несколько раз замораживали. приносишь такую рыбу , размораживаешь и глядя на нее, понимаешь, что аппетита нет. Единственный приличный магазин в Москве, вернее сеть магазинов- "Красная икра". Рыбу везут в Сахалина, обещают , что всего один раз заморожена. Вот, к примеру, в последний раз был "мой улов", всего за тысячу рублей купила стейков килограмм и кижуч 1,700 кг...

Ikra - это ресторан от White Rabbit Family, в который я просто обязан был сходить с моей вечной "сетоманией". Но хотя ресторан открылся год назад я собрался его посетить только этой осенью. Причина, по которой я откладывал визит проста. Ikra - это брат близнец другого "гастротеатра" от той же группы. Но не соседней Krasota, а более старого проекта Chef's Table. В 2021 году я ходил на шефский стол к Владимиру Мухину, о чем у меня вышла статья, которую читают до сих пор: Ikra и Chef's table - это рестораны без меню...