Хозяйственные ножи и ножи специальные для кухни как и любые ножи изготавливаются в соответствии с ГОСТами, определяющими их конкретные параметры. Отношение изделий к данной группе регулирует ГОСТ Р 51015-97 "Ножи хозяйственные и специальные", введённый в действие Постановлением Госстандарта России № 13 22 января 1997 года. 1.1 Настоящий стандарт распространяется на хозяйственные и специальные ножи из углеродистой стали, используемые в быту, промышленности, на предприятиях общественного питания. 1...