В разных городах России я встречал рестораны, которые можно определить как для этих городов образцовые. Они могут даже никак не соотноситься с образом конкретного места на карте, с его историей и традицией, а говорят скорее о характере и предпочтениях их владельца — и местных жителей с деньгами. В Гусе-Хрустальном, например, есть ресторан «Усадьба Мещёрская» при одноимённой гостинице: в мещёрских соснах — классическая итальянская кухня, а в полу одного из залов — вход в настоящий винный погреб; потому что владелец любит вино и Италию...

Ранее на нашем канале была затронута тема границ исторического центра города и обозначена проблема постепенной потери архитектурных памятников при «освоении» территории застройщиками. Отсутствие жесткого контроля со стороны администрации привело к тому, что законы были попраны, некоторые исторические кварталы города были фактически снесены и вместо них сегодня началось активное строительство высотных многоквартирных домов. Когда мы слышим утверждение, что «границы исторического центра Пензы...