Сладкий вкус знаком человеку с глубокой древности. Однако путь сахара от редкого деликатеса до повсеместного продукта занял тысячелетия и прошёл через множество стран и культур. Первые подсластители До появления сахара люди использовали природные источники сладости: • в Европе, Азии и Африке — мёд пчёл; • в Америке — древесный сок, нектар кактусов и фруктовое пюре (медоносные пчёлы сюда были завезены позже). Открытие сахарного тростника Около 8 000 лет назад в Новой Гвинее люди обнаружили сахарный тростник — растение с естественным сладким вкусом...