Для кочевников охота является главным способом добычи еды. За сотни лет они сформировали свои традиции, позволяющие быстро выслеживать цель и ловить её. Рассказываем, кого можно поймать на крайнем Севере и к каким хитростям для этого прибегают ненцы. Охота на диких оленей у ненцев практикуется на протяжении всего года. Раньше была популярна загонная охота, когда целое стадо сгоняли к обрыву. У животных в таком случае оставался лишь один выход – падать вниз. Сегодня оленей чаще ловят на «приманку» – домашнего молодого оленя с петлёй в рогах...

Якутия XIX века — край суровый, континентальный, с долгими зимами и коротким летом. Тем не менее этнографы, исследовавшие быт народа саха, фиксируют удивительную пищевую культуру, сформировавшуюся под влиянием скотоводства, охоты, рыболовства и собирательства. Основной пищей были молочные продукты, особенно летом: из кобыльего молока готовили кумыс, из коровьего — простоквашу (суорат/сора́), сливки (кюэрчэ́х), а также масло. Суорат часто заготавливали на зиму, замораживая с ягодами, кореньями и заболонью, в итоге получая «тар» — кислый молочно-ягодный продукт...