Подробный гид по фете в домашних условиях: от приготовления до хранения и использования. Приготовление феты в домашних условиях (Упрощенный рецепт): Этот рецепт дает сыр, похожий на фету по текстуре и вкусу, но не идентичный традиционной греческой фете из овечьего/козьего молока (которая требует сычужного фермента и сложного процесса). Ингредиенты: -Молоко: 2 литра цельного коровьего молока (лучше не ультрапастеризованного). Идеально – смесь коровьего с козьим или овечьим, если найдете. -Закваска: 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока или белого уксуса (6-9%)...

Необходимые ингредиенты: Молоко оставить при комнатной температуре на 4 часа. Перелить молоко в термостойкую посуду и поставить в холодную духовку. Включить духовку на 180 С и оставить молоко на 1 час. Молоко нельзя кипятить. От молока начнет отделяться сыворотка. Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли и выложить содержимое противня...