Самый известный в мире, сорт свежего сыра. Он широко используется в салатах и для приготовления соусов. Всем известный греческий салат делается именно с ней. Издревле фету готовили балканские пастухи, присматривая за своими стадами коз и овец, на предгорьях Карпат. Соотвественно, настоящая фета именно из овечьего молока. Коровье молоко, в качестве исходного сырья, стали использовать уже позднее в ХХ веке. Сейчас 87% Феты делают именно из коровьего молока. Имеет сертификацию AOC (фр. Appellation d’origine controlee) c 2002 года...

Сыр фета – это не просто продукт, но и часть культуры Греции. Его яркий, солоноватый вкус и нежная текстура делают его идеальным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам. Приготовленный дома, сыр фета становится еще более насыщенным и свежим. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или уютного вечернего перекуса. Для разнообразия можно добавлять к сыру разные специи и травы.Храните сыр в герметичной упаковке в холодильнике, чтобы он оставался свежим дольше.Если используете пастеризованное молоко, закваска может получиться менее выраженной...