Покупая фарш, вы получаете то, за что платите. Избегайте чего-либо с серым оттенком и старайтесь выбирать мясо наиболее яркого цвета, какое только сможете найти. Более здоровый фарш - это фарш с меньшим содержанием жира. Фарш сортируется по количеству содержащегося в нем жира, и часто на этикетке указывается содержание жира. Как правило, фарш с содержанием жира 10% или менее считается маложирным, а фарш с содержанием жира менее 4% считается очень нежирным. Постный фарш может стоить немного дороже, но это лучшее соотношение цены и качества...

Котлеты, тефтели, биточки – далеко не полный список блюд, где основным ингредиентом является мясной фарш. И при этом далеко не у всех хозяек есть время и необходимые приспособления, чтобы делать его самостоятельно...