«Калач — это просто бублик». «Калач — это сладкая булка». «Все кольца из теста — это калачи». Эти утверждения игнорируют особенности традиционного русского калача. Калач — это не просто форма, а конкретный вид пшеничного хлеба с характерной формой, имеющей перемычку («дужку» или «воротце»). В этом материале вы узнаете о происхождении калача, его форме и технологии приготовления. Калач — традиционный русский хлеб, известный с древних времён. Происхождение названия: Существует две основные версии происхождения слова «калач»: Лингвисты до сих пор не пришли к единому мнению о происхождении слова...