Врач-гастроэнтеролог детской больницы им. Ивановой Елена Трифонова поделилась рецептами необычных и полезных блинов для детей. Специалист рекомендует впервые пробовать блины малышам с 1,5–2 лет — при этом тесто должно быть бездрожжевым, на воде или сильно разведённом молоке и с минимальным количеством жира. Для детей до 3 лет лучше использовать тесто на кефире или йогурте, а дошкольникам не давать более 3–5 блинов за раз, ограничивая количество блинов с начинкой одним–двумя. При аллергиях, сахарном диабете или индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов от блюда лучше отказаться...

Елена Трифонова с детства знала, что хочет работать с детьми. Правда, никак не могла определиться, куда идти учиться — на педагога или врача. Куклы маленькой Леночки были самыми умными и здоровыми. Через много-много лет девочка выросла, а мечта стала явью. Сегодня Елена Александровна трудится педиатром и гастроэнтерологом детской больницы имени Ивановой и преподавателем на кафедре госпитальной педиатрии СамГМУ. Елена Трифонова рассказала журналисту «КП-Самара», как она пришла в медицину и почему работа с маленькими пациентами целое искусство...