В Ростовской области за 2025 год и начало 2026-го закрылись десятки ресторанов и кафе — от известных городских проектов до небольших районных заведений. RostovGazeta разбиралась, почему рынок общепита оказался под таким давлением и какие форматы ещё имеют шансы выжить. В 2025 году российский рынок общепита продолжил показывать активность, хотя темпы роста замедлились. По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, с января по ноябрь в стране зарегистрировали 39 688 новых компаний и индивидуальных...