«Домострой» середины XVI века обычно вспоминают как суровую книгу о семейных порядках, но десятки его страниц заняты зерном, бочками, рассолом и ключами от кладовых. Погреб в XVI веке требовал закупок по сезону, строгого учёта и постоянного осмотра. Без такого управления годовой запас мог превратиться из защиты от нужды в гору испорченных продуктов. «Домострой» был сборником наставлений о религиозной, семейной и хозяйственной жизни. Наиболее известна его Сильвестровская редакция, сложившаяся в XVI веке...