Во время очередного путешествия по северу России мы остановились позавтракать в деревне Доможирово и посетили хозяйство Фермер, ощутив всю прелесть сельской жизни. Сейчас экотуризм становится популярным и туристов, желающих посетить русские деревни увеличивается год от года...

Давайте поговорим, легко ли (экономически выгодно, насколько продуктивно) сегодня работать ресторану с собственной фермой?  ⠀ Допустим, ресторан отлично продаёт стейк Рибай. Но какого размера тогда должна быть своя ферма, чтобы на ней выращивали достаточно бычков Black Angus? И интересно, куда в таком случае этой ферме девать остальное мясо?  Или, например, нужны ресторану томаты. Ферма сажает и их тоже, но будут ли они при этом вкуснее азербайджанских или узбекских?  ⠀ Фермерский продукт всегда эксклюзивный, но и цена на фермерское обычно намного выше...