Я люблю готовить пиццу и за время экспериментов смог повторить пиццу по вкусу, текстуре теста и внешнему виду из всеми любимых сетевых пиццерий, додо, папа джонс и доминос. В этом блоге я хочу выкладывать свои наработки, рецепты, техники и советы как скопировать любимую пиццу в около домашних условия. Пицца это очень простой продукт но в то же время есть много тонкостей которые надо знать чтобы получить качественную пиццу...

В пицце главный ингредиент — это тесто. Идеальное тесто для пиццы, на мой взгляд, должно хорошо держать начинку, не размокать от соуса, у него должна быть хрустящая корочка, но при этом оно должно быть пористым и воздушным. В пиццерии «Додо Пицца» готовят вкусное тесто, отвечающее всем этим требованиям. И сейчас я расскажу, как его приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 пиццы Ø28 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Муку и воду за час до приготовления уберите в холодильник. Если дома очень жарко, то можно воду в деже миксера убрать в холодильник, а муку в морозильник на тот же час...