Дмитрий Булгаков родился 20 октября 1954 года в селе Верхнее Гурово, Курская область. После школы окончил Военную академию материально-технического обеспечения имени Хрулева. Дополнительное образование получил в Военной академии тыла и транспорта. В 1996 году завершил обучение в Военной академии Генштаба Вооруженных Сил Российской Федерации. Карьеру офицера начал с должности начальника продовольственного склада. Позднее служил начальником отдела хранения, заместителем командира отдельного полка...

Дмитрий Витальевич Булгаков — фигура, согласитесь, почти романная. Генерал армии, бывший замминистра обороны — человек, у которого, кажется, даже сухпаёк не мог быть просто сухпайком. Всё должно было быть с сюжетом, с поворотом, с лёгкой интригой… Дмитрий Булгаков, бывший заместитель министра обороны РФ, обвиняется по двум эпизодам: - Сухпайки (ущерб — 1,3 млрд рублей). По версии следствия, организовал поставку некачественных пайков по завышенным ценам. Техзадание было составлено детально: конкретные сорта мяса, определённый шоколад и — отдельной строкой — шоколадное яйцо с игрушкой внутри...