Когда мы с Алексеем Горенским задумывали ЛАВРЫ, то даже не представляли, во что это выльется. Хотели просто дать шанс талантливым ребятам из регионов — тем, кто готовит круче многих столичных шефов, но не имеет возможности засветиться. А получился настоящий гастрономический прорыв, который уже меняет российскую ресторанную сцену. Представьте: почти 400 заявок из 55 городов, из которых мы отобрали 16 полуфиналистов. Изначально переживали — наберётся ли хоть двадцать достойных? Оказалось, талантов в России — море...

Ресторатор Дмитрий Левицкий рассказал «Снобу» о блюде, без которого он не может жить, любимых городах в России и планах поехать в Японию. Дмитрий Левицкий Фото: предоставлено из личного архива Этой весной… моя жизнь будет напрямую связана со всевозможными съемками: в ресторанном бизнесе сейчас такая ситуация, что открывать новые проекты рискованно и горизонт планирования сузился до нескольких месяцев. Поэтому в этом году я сосредоточен на телевизионной карьере: «Гастротур» на телеканале «Пятница», «Битва пикников» на ТНТ, делаю эксклюзивный контент для платформы «Дзен» — шоу «Оно того стоит»...