Вылетал тут на днях из нового международного терминала в Домодедово — давно там не был, а тут случай подвернулся. Терминал, кстати, крутой получился, современный, много всего понатыкали: магазины, разные заведения, как и положено. Летел с утра, понятное дело, надо было где-то позавтракать. Смотрю – «Сыроварня». Отлично, думаю, бренд знакомый, часто у них бываю, зайду. Зашел. Сижу, ковыряю омлет и вот о чем думаю: еда-то, она та же самая, тут вопросов нет, но вот настроения ресторанного – ноль. Абсолютно...

Попалась на глаза аналитика по кофейному рынку. Цифры, конечно, вещь упрямая: 54% москвичей ходят в кофейни хотя бы раз в неделю, капучино и латте рулят (вместе — почти 70% предпочтений), а королём зёрен безоговорочно признана арабика. Вот что забавно: если большинство пьёт молочные коктейли с кофейным послевкусием, то зачем тогда кофейни так яростно соревнуются в «пуризме»? У кого зерно эксклюзивнее, у кого обжарка «на грани химии», у кого бариста с татуировками «specialty or die»? Эспрессо заказывают всего 12,7% кофеманов...