За последний год империя Дмитрия Блинова заметно разрослась, ворвалась в Москву с эстетским Sage и обзавелась файндайнингом с претензией. Поговорили с шефом, почему высокую кухню пришлось демократизировать и как принципы влияют на выручку. — Вас считают довольно свободолюбивым ресторатором, который слушает только себя. Теперь, когда открылось так много проектов и в Питере, и в Москве, удается все контролировать? — Мне удается контролировать то, что я хочу контролировать. Например, в Sage я не имею отношения к маркетингу, пиару, экономике и финансам...

Аркаим – это укрепленное поселение эпохи средней бронзы, датируемое III-II тысячелетием до нашей эры. Этот археологический памятник является одним из наиболее известных и хорошо сохранившихся представителей так называемой "Страны городов" – комплекса укрепленных поселений, расположенных в степях Южного Урала. "Страна городов" включает в себя несколько десятков известных археологических памятников, среди которых, помимо Аркаима, выделяются Синташта, Устье, Аландское, Сарым-Саклы и другие. Аркаим, безусловно, является "жемчужиной" "Страны городов". Он отличается от других поселений своим уникальным планировочным решением, хорошо сохранившейся структурой и высоким уровнем изученности...